Hoa thiên lý là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng bởi vị ngọt thanh và tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích hợp để sử dụng loại thực phẩm này.Cùng theo dõi bài viết để tìm hiểu Những Ai Không Nên Ăn Hoa Thiên Lý và loài hoa này kỵ với gì nhé.
Hoa thiên lý bao nhiêu calo
Hoa thiên lý ít năng lượng và chứa rất ít calo. Theo USDA, 100g hoa thiên lý tươi chứa khoảng 25 calo. Tuy nhiên, lượng calo có thể tăng lên nếu hoa thiên lý được nấu chín với các gia vị, dầu mỡ, hoặc được kết hợp với các nguyên liệu có nhiều calo khác. Nên cân nhắc các thành phần khác trong món ăn chứa hoa thiên lý khi tính toán lượng calo tổng thể.
Hoa thiên lý kỵ gì?
Hoa thiên lý là một loại thực phẩm phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Với vị ngọt thanh mát, hoa thiên lý có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo ra những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Đặc biệt, hoa thiên lý không gây dị ứng hay phản ứng nào đáng ngại, nên được sử dụng rộng rãi trong bữa ăn hàng ngày.
Tuy nhiên, có một vài thực phẩm không nên kết hợp với hoa thiên lý. Nếu không biết những thực phẩm này, bạn có thể gặp phải những vấn đề sức khỏe đáng tiếc. Vậy hoa thiên lý kỵ gì?
• Hoa thiên lý chứa hàm lượng kẽm cao, nên tránh kết hợp cùng với các loại thực phẩm nhiều sắt. Sắt làm cản trở quá trình hấp thu của kẽm vào cơ thể.
• Hoa thiên lý kỵ chế biến với gan, nội tạng động vật.
• Hoa thiên lý kỵ với sò, ốc.
• Hoa thiên lý kỵ với các loại rau chứa nhiều sắt như rau muống, súp lơ, rau chân vịt, cải xoăn.
Mặc dù hoa thiên lý là loại thực phẩm lành tính và được sử dụng rộng rãi trong chữa bệnh, nhưng nó vẫn có một số tác hại nếu được sử dụng quá nhiều.
Trong hoa thiên lý chứa một hàm lượng nhỏ độc tố Ancaloit. Ancaloit là chất độc trong lá ngón, hấp thu qua tiêu hóa từ 5 – 30 phút, có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong. Nếu sử dụng nhiều hoa thiên lý sẽ dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc Ancaloit.
Những ai không nên ăn hoa thiên lý?
Hoa thiên lý là một loại thảo dược được sử dụng để chữa bệnh, nhưng vẫn chứa một ít độc tố Ancaloit. Việc sử dụng quá nhiều hoa thiên lý có thể gây ngộ độc cho cơ thể. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng hoa này từ 1-2 lần/tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, một số đối tượng không nên sử dụng hoa thiên lý để bảo vệ sức khỏe, bao gồm
- trẻ sơ sinh có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện,
- người lớn tuổi có hệ tiêu hóa kém,
- những người đang bị bệnh hoặc đang ốm,
- phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú. Vì lượng độc tố Ancaloit có thể gây ngộ độc thai nhi, dẫn đến một số dị tật hoặc sảy thai, sinh non.
Cách chọn mua và bảo quản hoa thiên lý
Khi chọn mua hoa thiên lý, bạn nên lựa chọn loại hoa tươi, màu sắc tươi sáng, không có vết nứt, sâu bọ hay ướt nhèm. Nên chọn hoa thiên lý có những bông hoa đã nở, vì những bông hoa này sẽ không chứa nhiều chất độc hại như hoa thiên lý chưa nở.
Sau khi mua hoa thiên lý, bạn nên giữ nguyên cành hoa thiên lý và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc đặt vào bình nước để giữ tươi và tốt cho sức khỏe.
Kết luận
Tóm lại, hoa thiên lý là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Tuy nhiên, những ai không nên ăn hoa thiên lý bao gồm trẻ sơ sinh, người lớn tuổi có hệ tiêu hóa kém, những người đang bị bệnh hoặc sức khỏe không tốt và phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú. Việc sử dụng hoa thiên lý cần tuân thủ đúng liều lượng và tối đa chỉ nên sử dụng từ 1-2 lần mỗi tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, khi chọn mua và bảo quản hoa thiên lý cần đảm bảo vệ sinh, tránh sử dụng hoa thiên lý bị hỏng, mốc hoặc có dấu hiệu khác của ô nhiễm.
