Trà sữa là món đồ uống yêu thích của nhiều người, bên cạnh những hương vị quen thuộc như matcha, vị nhài, hồng trà… bạn có thể đổi vị với hoa đậu biếc thơm ngon và đẹp mắt. Cùng tham khảo cách làm trà sữa hoa đậu biếc lạ miệng thơm ngon dưới đây nhé!
Tại sao nên thử làm trà sữa hoa đậu biếc?
Hoa đậu biếc là loài thực vật dây leo có màu sắc vô cùng bắt mắt với thành phần anthocyanins. Theo Đông y, hoa đậu biếc có công dụng giải độc, kiểm soát mồ hôi và lợi tiểu. Vì vậy, loài hoa này thường được sử dụng để làm trà giúp phòng tránh bệnh tiểu đường, cải thiện bệnh lý về tim mạch, làm đẹp, giảm cân…
Vì vậy, hoa đậu biếc được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn và đồ uống hấp dẫn trong đó có trà sữa. Trà sữa hoa đậu biếc có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon lại tốt cho sức khỏe.
Chi tiết các công thức làm trà sữa hoa đậu biếc đơn giản, đẹp mắt
Dưới đây là cách làm trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon và hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo:
Cách làm trà sữa đậu biếc lạnh
Để thực hiện cách làm trà sữa hoa đậu biếc lạnh bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột hoa đậu biếc: 50g hoặc có thể dùng hoa đậu biếc khô
- Sữa đặc: 30ml
- Whipping cream: 100ml
- Trà đen: 1 gói
- Đá viên
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho 2g hoa đậu biếc khô vào 60ml nước sôi khuấy đều và đậy kín nắp ủ trong khoảng 15 phút để tạo màu.
Bước 2: Chuẩn bị một chiếc ly cho gói trà đen vào và đổ nước sôi để khoảng 15 phút cho ngấm. Sau đó, bỏ túi trà ra và pha sữa.
Bước 3: Cho 30ml sữa đặc vào ly + 10ml whipping cream rồi khuấy thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 4: Cho đá viên và 40ml nước hoa đậu biết cùng 100ml whipping cream vào khuấy đều là bạn đã có món trà sữa hoa đậu biếc lạnh thơm ngon để thưởng thức rồi đó.
Cách làm trà sữa đậu biếc nóng
Hoặc bạn cũng có thể đổi vị với cách làm trà sữa hoa đậu biếc nóng để thưởng thức vào ngày trời lạnh vừa ngon, vừa ấm bụng theo công thức dưới đây:
Nguyên liệu gồm có:
- Hoa đậu biếc khô
- Trà bổ sung (trà túi lọc, trà xanh, trà lài…)
- Đường
- Sữa đặc
- Bột sữa
- Topping hoặc trân châu dùng kèm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho túi trà và hoa đậu biếc vào bình rồi đổ 500ml nước ấm vào ủ khoảng 20 phút.
Bước 2: Lọc xác trà và chắt lấy phần nước cốt.
Bước 3: Khi trà đang ấm bạn cho bột sữa và sữa đặc vào khuấy đều. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng sữa sao cho phù hợp.
Bước 4: Cho trà sữa vào bình và lắc đều, thêm topping hay trân châu rồi thưởng thức.
Trà sữa đậu biếc macchiato kem dừa
Nguyên liệu làm Trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa
- Trà túi lọc 1 gói
- Hoa đậu biếc 30 gr
- Socola trắng 35 gr
- Sữa đặc 75 gr
- Whipping cream 320 gr
- Sữa tươi 180 ml (có đường hoặc không đường)
- Nước cốt dừa 110 ml
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Đá viên 1 ít
Cách chế biến Trà sữa đậu biếc macchiato kem dừa
Trộn nước cốt dừa, socola trắng và hoa đậu biếc
- Cho vào nồi 110ml nước cốt dừa, 20gr hoa đậu biếc rồi bắc lên bếp, vặn lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lăn tăn và có một màu xanh đẹp mắt của hoa đậu biếc.
- Sau đó, nhấc nồi xuống bếp, từ từ cho hỗn hợp trong nồi qua rây lọc chảy xuống một cái tô đựng 35gr socola trắng.
- Nhân lúc hỗn hợp còn nóng, bạn dùng phới dẹt khuấy đều cho socola trắng tan hết.
Trộn và làm đông kem dừa
- Cho vào tô 220gr whipping cream, dùng phới lồng (hoặc máy đánh trứng nếu có) đánh cho kem bông và đặc lại.
- Tiếp theo, cho 50gr sữa đặc, hỗn hợp socola trắng và hoa đậu biếc vừa trộn lúc trước vào rồi khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và có màu xanh nhạt.
- Sau đó, cho hỗn hợp vừa mới làm được vào một cái khuôn rồi cho vào tủ lạnh, để đông khoảng 4 tiếng.\
Ủ trà
Cho vào ấm trà 10gr hoa đậu biếc, 1 gói trà túi lọc rồi đổ từ từ 300ml nước nóng vào. Sau đó, để yên từ 10 – 15 phút để ủ trà, cho trà chuyển sang màu xanh rồi lấy túi lọc ra.
Làm macchiato
Cho vào tô 100gr whipping cream, rồi dùng phới lồng đánh bông kem.
Tiếp theo, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh sữa tươi, 3 muỗng canh sữa đặc vào rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau là bạn đã hoàn thành lớp macchiato rồi đấy.
Hoàn thành
Cho vào ly vài ly đá viên. Kế tiếp, đổ từ từ 150ml sữa tươi và một ít trà hoa đậu biếc vào ly. Sau đó, phủ lên trên bề mặt ly một lớp macchiato và trên cùng là 1 – 2 viên kem dừa nữa là hoàn thành.
Thành phẩm
Thưởng thức 1 ly trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa vào những ngày hè oi bức thì còn gì bằng.
Khi uống ly trà sữa này bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm nhẹ của hoa đậu biếc, vị mằn mặn của macchiato, và vị ngọt béo mát lạnh của kem dừa, bảo đảm thưởng thức một lần sẽ chỉ muốn thêm nhiều lần nữa thôi!
Lưu ý khi làm trà sữa với hoa đậu biếc
- Đối với nước pha trà phải là nước đun sôi và có nhiệt độ 80 – 90 độ C, không nên dùng nước có nhiệt độ 100 độ C sẽ nước trà sẽ bị chát.
- Có thể dùng thêm đường phèn và đường cát để pha trà có vị ngọt thanh.
- Trà sữa hoa đậu biếc là món đồ uống tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn không nên sử dụng quá nhiều. Tốt nhất nên dùng 2 – 3 ly/tuần để tránh tăng cân hoặc mắc các bệnh về đường huyết.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm trà sữa hoa đậu biếc ở trên sẽ giúp bạn có những món đồ uống thơm ngon để thưởng thức và giải nhiệt nhé!
